Поправка к СТ РК 1107-2002 Продукты молочные. Пудинг. Общие технические условия

Документ «Поправка к СТ РК 1107-2002 Продукты молочные. Пудинг. Общие технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности молочных продуктов, в частности, пудингов. Он применяется на территории Республики Казахстан и охватывает все этапы производства, от сырьевых материалов до готовой продукции. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и требованиям, что способствует защите интересов потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке, а также условия хранения и транспортировки пудингов. Основное внимание уделяется физико-химическим и microbiological показателям, которые должны соответствовать установленным нормам. Также определены процедуры контроля качества на различных этапах производственного процесса, что обеспечивает высокую степень надежности продукции.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время и методы анализа, а также классификацию пудингов по различным критериям, например, по содержанию жира и сахара. Измеряемые величины охватывают как органолептические свойства, так и химический состав, что позволяет более точно оценивать качество продукции. Стандарт также содержит указания по проведению сертификации и аккредитации лабораторий, занимающихся испытаниями молочных продуктов.

Целевая аудитория документа включает производителей молочных изделий, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для всех участников производственного процесса, что способствует более эффективному соблюдению норм и стандартов. Это важно для обеспечения здоровья населения и повышения доверия к молочной продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, а также в обеспечении охраны труда на производственных предприятиях. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением пудингов, а также способствует улучшению общей совместимости продукции в рамках международных стандартов. Поправка к документу может включать обновления в методах испытаний или уточнения в требованиях к качеству, что отражает современные тенденции и достижения в области пищевой безопасности.