Поправка к СТ РК 1061-2002 Продукт молочный Снежок. Технические условия

Документ «Поправка к СТ РК 1061-2002 Продукт молочный Снежок. Технические условия» разработан для уточнения и актуализации требований к производству и контролю качества молочного продукта «Снежок». Он предназначен для применения на предприятиях, занимающихся производством и переработкой молока, а также в лабораториях и контролирующих органах, обеспечивающих соблюдение стандартов качества. Основное назначение документа заключается в установлении единых требований, которые обеспечивают безопасность и высокое качество данного продукта.

Ключевые аспекты, регламентируемые в документе, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и хранению молочного продукта. В частности, документ определяет методы определения содержания жира, белка, микроорганизмов и других показателей, необходимых для оценки качества и безопасности продукта. Также указаны допустимые пределы для этих показателей, что позволяет производителям и контролирующим организациям проводить качественный мониторинг.

Важные технические детали, указанные в поправке, касаются условий испытаний, таких как температура хранения образцов, сроки годности и методы их отбора. Также документ включает классификацию продуктов по содержанию жира и другим питательным веществам, что обеспечивает более точное соответствие требованиям потребителей и рынка. Измеряемые величины и их допустимые пределы четко прописаны, что упрощает процесс контроля качества на всех этапах производства.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению уровня безопасности продукции. Внедрение данного стандарта позволяет улучшить взаимодействие между участниками рынка и повысить доверие потребителей к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочного продукта «Снежок». Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также улучшает условия труда на производстве. Поправка также включает изменения, касающиеся обновленных методов испытаний и пересмотра предельных значений для некоторых показателей, что отражает современные тенденции и научные достижения в области молочной промышленности.