Изменение N 1 СТ РК 1108-2002 Продукты молочные. Суфле. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 СТ РК 1108 2002 Продукты молочные Суфле Общие технические условия» представляет собой актуализированную версию стандарта, регулирующего производство и качество молочных суфле. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к производственным процессам, обеспечивающим безопасность и качество конечного продукта. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до контроля качества, что делает его важным инструментом для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе подробно описаны методы оценки organoleptic свойств, физико-химических показателей и микробиологической безопасности. Кроме того, указаны предельные нормы содержания различных ингредиентов, что способствует унификации процессов и повышению качества продукции на рынке.

Технические детали, изложенные в документе, включают условия испытаний, классификацию молочных суфле и измеряемые величины, такие как содержание влаги, жира и белка. Важным элементом является указание на методы анализа, которые должны использоваться для проверки соответствия продукции установленным требованиям. Это позволяет лабораториям и производителям точно оценивать качество своей продукции и принимать меры в случае несоответствий.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочных суфле, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на обеспечение безопасности и качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество молочных изделий и охрану труда на производстве. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продуктам. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных норм содержания отдельных ингредиентов, что отражает современные тенденции и требования рынка.