ASTM D5555-1995 Standard Test Method for Determination of Free Fatty Acids Contained in Animal, Marine, and Vegetable Fats and Oils Used in Fat Liquors and Stuffing Compounds

Документ ASTM D5555-1995 представляет собой стандартный метод испытаний, предназначенный для определения свободных жирных кислот, содержащихся в животных, морских и растительных жирах и маслах, используемых в жировых смесях и набивочных соединениях. Данный стандарт применяется в различных отраслях, включая пищевую, косметическую и химическую, где важно контролировать качество и состав используемых жиров и масел.

Основные аспекты, регламентируемые стандартом, включают методику проведения испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, и требования к оборудованию и реактивам. Стандарт описывает последовательность действий, необходимых для точного определения содержания свободных жирных кислот, а также методы подготовки образцов и проведения анализа. Это позволяет обеспечить воспроизводимость результатов и их сопоставимость между различными лабораториями.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время реакции, а также классификации жирных кислот, которые могут быть измерены в процессе анализа. Важным параметром является точность и чувствительность используемых методов, что позволяет выявлять даже незначительные изменения в составе жиров и масел. Это особенно актуально для контроля качества конечной продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей жиров и масел, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт предоставляет необходимую информацию для обеспечения соответствия продукции установленным требованиям и нормам, что важно для защиты потребителей и поддержания конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при работе с жирами и маслами. Правильное определение содержания свободных жирных кислот позволяет предотвратить возможные негативные последствия, связанные с их повышенным уровнем, такие как ухудшение вкусовых качеств и снижение срока хранения продуктов. Стандарт также способствует улучшению совместимости различных компонентов в производственных процессах.

В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методик и улучшения точности измерений. Это позволяет лабораториям и производителям адаптироваться к современным требованиям и технологиям, обеспечивая более высокие стандарты качества и безопасности в производстве и использовании жиров и масел.