ASTM D5558-1995 (R 2017) Standard Test Method for Determination of the Saponification Value of Fats and Oils

Документ ASTM D5558 представляет собой стандартный метод испытаний, предназначенный для определения значения сaponification (сапонификация) жиров и масел. Этот стандарт применяется в различных отраслях, включая пищевую, косметическую и химическую, где важно знать содержание свободных жирных кислот и их влияние на качество продукции. Значение сапонификации является ключевым параметром для оценки химических свойств жиров и масел, что, в свою очередь, влияет на их использование в производстве и переработке.

Стандарт описывает метод, основанный на титровании, который позволяет измерить количество щелочи, необходимое для полной реакции с жирными кислотами в образце. Важными аспектами являются точность и воспроизводимость испытаний, что достигается за счет соблюдения четко регламентированных условий, таких как температура, время реакции и концентрация реагентов. Эти параметры критически важны для получения достоверных результатов и их сопоставимости между различными лабораториями и производственными процессами.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей жиров и масел, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, которые следят за соблюдением норм и стандартов качества. Понимание и применение метода определения значения сапонификации позволяет специалистам более эффективно контролировать качество продукции, а также обеспечивать соответствие требованиям законодательства и стандартов безопасности.

Практическое значение ASTM D5558 заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции. Правильное определение значения сапонификации помогает предотвратить использование некачественных или небезопасных жиров и масел в производстве, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению совместимости различных компонентов в производственных процессах, что может снизить риски и повысить эффективность.

В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов проведения испытаний и повышения точности измерений. Эти дополнения направлены на улучшение качества результатов и упрощение процесса их интерпретации, что делает стандарт более актуальным и полезным для профессионалов в области анализа жиров и масел.