ASTM E339-1984 STANDARD TEST METHOD FOR DISCRIMINATION OF DIFFERENCES IN THE PRODUCTION OF ALCOHOLIC BEVERAGES BY THE DUO- TRIO METHOD

Документ ASTM E339-1984 представляет собой стандартный метод испытаний, предназначенный для различения различий в производстве алкогольных напитков с использованием метода дуо-трио. Этот метод применяется в области органолептической оценки, позволяя экспертам и дегустаторам определять, есть ли заметные различия между образцами продукции, что особенно важно для производителей алкогольных напитков, лабораторий и контролирующих органов.

Основное назначение данного стандарта заключается в установлении четкой процедуры, которая позволяет проводить тесты на различие вкусовых и ароматических характеристик алкогольных напитков. В документе регламентируются методы подготовки образцов, условия проведения испытаний и критерии оценки, что позволяет обеспечить надежность и воспроизводимость результатов. Метод дуо-трио включает в себя сравнение одного контрольного образца с двумя другими, один из которых идентичен, а другой — отличается.

Важные технические детали стандарта включают требования к условиям испытаний, такие как температура, освещение и подготовка дегустаторов. Эти параметры играют критическую роль в обеспечении объективности и точности результатов. Также документ описывает методы статистической обработки полученных данных, что позволяет оценить значимость различий, выявленных в процессе тестирования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольных напитков, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы, занимающиеся регулированием качества продукции. Использование данного метода позволяет производителям улучшать качество своей продукции и подтверждать соответствие стандартам, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольных напитков, а также на охрану труда, поскольку правильная оценка продукции позволяет избежать возможных рисков для здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует совместимости продукции на международных рынках, что является важным аспектом для экспортеров. В последние годы документ мог подвергаться изменениям, направленным на улучшение методов испытаний и уточнение требований, что подчеркивает его актуальность в быстро меняющейся отрасли.