ASTM F1022-2006 Standard Specification for Chemical Sanitizing Commercial Dishwashing Machines, Recirculated Wash, Fresh Water Rinse Type

Документ ASTM F1022-2006 представляет собой стандартную спецификацию, касающуюся химической санитарной обработки коммерческих посудомоечных машин, использующих рециркулируемую мойку и свежую воду для ополаскивания. Основное назначение этого стандарта заключается в установлении требований к проектированию, производству и испытаниям таких машин, что обеспечивает их эффективное использование в ресторанах, кафе и других учреждениях общественного питания. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы санитарной обработки, параметры работы и требования к производительности.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы оценки эффективности санитарной обработки, включая минимальные концентрации дезинфицирующих средств и время контакта с ними. Стандарт также определяет параметры, такие как температура воды, продолжительность цикла мойки и требования к качеству воды, используемой в процессе. Эти параметры важны для обеспечения надлежащего уровня санитарии и предотвращения распространения патогенных микроорганизмов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия машин установленным требованиям. Классификация машин по их функциональным возможностям и измеряемым величинам, таким как эффективность удаления загрязнений и уровень остаточной химии, также является важной частью документа. Эти аспекты помогают производителям и пользователям оценить эффективность и безопасность оборудования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей посудомоечных машин, лаборатории, занимающиеся тестированием и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия оборудования требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и сотрудников предприятий общественного питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество санитарной обработки посуды, что способствует снижению рисков, связанных с пищевыми инфекциями. Кроме того, соблюдение требований стандарта может повысить эффективность работы предприятий, оптимизируя процессы мойки и дезинфекции. В последующих редакциях стандарта могут быть внесены изменения, касающиеся обновления методов испытаний или уточнения требований к материалам, используемым в производстве машин.