ASTM F1299-1990 Standard Specification for Food Service Equipment Hoods for Cooking Appliances

Документ ASTM F1299-1990 представляет собой стандартную спецификацию для вытяжных систем, предназначенных для оборудования общественного питания, используемого в кулинарии. Он охватывает требования к конструкции, производству и испытаниям таких систем, обеспечивая их безопасность и эффективность в эксплуатации. Стандарт применяется в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях общественного питания, где используются кухонные приборы, выделяющие дым, пар и другие продукты горения.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры производительности и требования к материалам, из которых изготавливаются вытяжные системы. В документе описаны процедуры, позволяющие оценить эффективность удаления загрязняющих веществ, а также минимальные требования к конструкции и установке оборудования. Это включает в себя аспекты, касающиеся воздухопотока, шумового воздействия и устойчивости к коррозии.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температурные режимы и методы измерения, используемые для оценки производительности вытяжных систем. Классификация оборудования осуществляется в зависимости от его назначения и характеристик, что позволяет пользователям выбирать подходящие решения для конкретных условий эксплуатации. Измеряемыми величинами являются объемы воздуха, скорость потока и уровень шума, что позволяет обеспечить соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей вытяжного оборудования, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области общественного питания. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и технологий, а также помогает в создании безопасной и эффективной рабочей среды на кухне.

Практическое значение ASTM F1299-1990 заключается в его влиянии на безопасность и качество работы кухонного оборудования. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с пожарной безопасностью и загрязнением воздуха, а также повышает уровень охраны труда. Стандарт также обеспечивает совместимость между различными системами и устройствами, что важно для интеграции нового оборудования в существующие кухни.

В ходе пересмотра стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к материалам и методов испытаний, что позволяет улучшить качество и надежность оборудования. Эти дополнения направлены на адаптацию спецификации к современным требованиям и технологиям, что делает её актуальной для текущих условий рынка.