ASTM F1354-1992 STANDARD SPECIFICATION FOR FROZEN PRECOOKED IMITATION CRAB PRODUCTS

Документ «ASTM F1354-1992» представляет собой стандартную спецификацию, касающуюся замороженных полуфабрикатов с имитацией крабового мяса. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении требований к качеству, безопасности и производственным процессам для таких продуктов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, где производители и поставщики используют его для обеспечения соответствия своим изделиям установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу замороженных имитационных крабовых продуктов. В частности, стандарт описывает методы определения органолептических характеристик, химического состава и микробиологической безопасности. Эти параметры являются критически важными для обеспечения безопасности потребления и соответствия продуктам установленным стандартам.

Технические детали, изложенные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения, срок годности и методы анализа. Также предусмотрены классификации продуктов на основе их состава и текстуры, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать качество и соответствие продукции. Измеряемые величины, как правило, включают содержание белка, жиров и углеводов, а также уровень микробной загрязненности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей замороженных продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия в цепочке поставок, а также способствует соблюдению законодательных норм и требований к безопасности продуктов питания.

Практическое значение стандарта «ASTM F1354-1992» заключается в его влиянии на безопасность и качество замороженных имитационных крабовых продуктов. Соблюдение данного стандарта помогает минимизировать риски, связанные с потреблением, и гарантирует, что продукты соответствуют ожиданиям потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, обеспечивая безопасные и здоровые условия для работников.

С момента его публикации стандарт претерпел некоторые изменения и дополнения, направленные на уточнение требований и методов испытаний. Эти изменения отражают современные тенденции в области пищевой безопасности и качества, обеспечивая актуальность документа в условиях быстро меняющегося рынка. Таким образом, «ASTM F1354-1992» остаётся важным инструментом для всех участников процесса производства и контроля замороженных имитационных крабовых продуктов.