ASTM F1965-2017 (R 2022) Standard Test Method for Performance of Deck Ovens

Документ ASTM F1965 представляет собой стандартный метод испытания для оценки производительности печей с деком, который применяется в различных отраслях, включая хлебопекарную и кондитерскую промышленность. Основная цель данного стандарта заключается в установлении унифицированных процедур, позволяющих обеспечить надежность и воспроизводимость результатов испытаний, что в свою очередь способствует повышению качества конечной продукции.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования, необходимые для оценки эффективности работы дековых печей. В частности, он описывает процедуры, связанные с измерением температуры, равномерностью нагрева и времени выпекания, что является критически важным для достижения оптимальных результатов при производстве хлебобулочных изделий. Также в документе определены условия испытаний, включая параметры окружающей среды и спецификации тестовых образцов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию печей по их производительности и эффективности, а также методы измерения, такие как использование термодатчиков для контроля температуры на различных уровнях печи. Это позволяет производителям и лабораториям проводить точные и объективные испытания, что важно для соблюдения требований к качеству и безопасности продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей оборудования, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества в пищевой промышленности. Данный стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и требованиям, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение ASTM F1965 заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых продуктов, а также на охрану труда в процессе эксплуатации печей. Следование этому стандарту позволяет минимизировать риски, связанные с неправильной работой оборудования, и обеспечивает совместимость различных моделей печей с установленными требованиями. В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения перечня параметров, что делает его более актуальным для современных условий эксплуатации.