ISO 4133-1979 Meat and Meat Products - Determination of Glucono-Delta-Lactone Content (Reference Method)

Документ ISO 4133-1979 устанавливает методику определения содержания глюкоскопа-дитолактона в мясных и мясопродуктов, что является важным аспектом контроля их качества и безопасности. Стандарт применяется в производственных лабораториях, контролирующих органах и научных учреждениях, что подтверждает его значимость для обеспечения надежного анализа продукции.

Основной метод, описанный в данном стандарте, включает специфические процедуры и параметры испытаний, которые позволяют точно измерять содержание глюкоскопа-дитолактона. Ключевыми аспектами являются требования к образцам, условиям испытаний, а также используемым реактивам и оборудованию. Это гарантирует, что результаты анализов являются надежными и воспроизводимыми.

Важные технические детали включают условия для проведения испытаний, такие как температура и длительность, которые могут существенно повлиять на итоговые результаты. Документ также рассматривает классификацию продуктов в зависимости от их содержания глюкоскопа-дитолактона, что позволяет проводить более детальную оценку качества. Измеряемые величины, аспекты наилучшей практики, а также методы, использующиеся при интерпретации данных, подробно описаны.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясной продукции, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные учреждения, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Учитывая растущие требования к качеству и безопасности, данный стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции современным стандартам.

Практическое значение стандарта невозможно переоценить, так как он влияет на безопасность и качество мясных продуктов, а также на рабочие условия в производстве. Соблюдение требований ISO 4133-1979 позволяет минимизировать риски, связанные с продуктами, повышая их совместимость с существующими нормами и стандартами. В документе также могут присутствовать изменения и дополнения, обновляющие методики в соответствии с новыми научными данными и технологическими достижениями.