ISO 5764-2009 Milk — Determination of freezing point — Thermistor cryoscope method (Reference method)

Документ «ISO 5764-2009» определяет метод измерения точки замерзания молока с использованием термисторного криоскопа, являясь эталонным методом для лабораторных испытаний. Этот стандарт применяется в молочной отрасли, обеспечивая контроль качества молока и молочных продуктов, что особенно важно для производителей, контролирующих органов и лабораторий.

Ключевыми аспектами стандарта являются описание методов и параметров, необходимых для точного определения точки замерзания. Метод основывается на использовании термисторов для измерения изменения температуры при замерзании молока, что позволяет получить высокую степень точности и воспроизводимости результатов. Стандарт также устанавливает требования к оборудованию и процедурам, которые необходимо соблюдать для достижения надежных результатов.

Технические детали включают условия проведения испытаний, такие как температура и использование определенных типов молока, что обеспечивает стандартизацию процессов. Измеряемые величины включают температуру замерзания молока, что напрямую связано с его качеством и питательными свойствами. Этот стандарт позволяет производить точные и сопоставимые измерения в различных лабораториях.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молока, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении качества и безопасности молочной продукции. Стандарт обеспечивает необходимые требования для сертификации и позволяет лабораториям поддерживать доверие к результатам своих испытаний.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что способствует защите потребителей и улучшению условий труда. Стандарт также может повлиять на совместимость продуктов, что особенно важно для импорта и экспорта молочных товаров между различными странами. Выявленные изменения и дополнения к стандарту подчеркивают его актуальность в условиях современных технологий и требований рынков.