ISO 8523-1991 Microbiology - General Guidance for the Detection of Enterobacteriaceae with Pre-Enrichment

Документ ISO 8523-1991 «Микробиология - Общие рекомендации по обнаружению энтеробактерий с предварительным обогащением» устанавливает методические подходы для выявления группы бактерий, известных как энтеробактерии, в различных образцах. Этот стандарт применяется в области микробиологии, особенно в лабораторной практике, где требуется обнаружение и идентификация патогенных микроорганизмов, что является критически важным для обеспечения безопасности пищевых продуктов и контроля качества воды.

Основные регламентируемые аспекты документа включают описания методов предварительного обогащения, которые способствуют увеличению численности энтеробактерий в образцах. Стандарт определяет параметры, такие как температура инкубации, время обогащения и состав питательных сред, что обеспечивает оптимальные условия для роста бактерий. Также документ содержит требования к проведению тестов и калибровке используемого оборудования, что гарантирует надежность получаемых результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как минимальные и максимальные температуры, а также время инкубации, что критично для точности обнаружения. Стандарт также рассматривает классификацию различных видов энтеробактерий, что позволяет лабораториям проводить более детализированное исследование и идентификацию. Измеряемые величины, такие как количество колоний и их морфологические характеристики, служат основой для оценки результатов тестирования.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в применении стандарта для повышения уровня безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья населения. Стандарт предоставляет необходимую информацию для разработки эффективных процедур тестирования и контроля, что способствует улучшению качества продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в лабораторной практике. Применение данного документа способствует снижению рисков, связанных с пищевыми заболеваниями, и обеспечивает соответствие международным требованиям. В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов обогащения и анализа, что повысило его актуальность и применимость в современных условиях.