ISO 9231-2008 Milk and milk products — Determination of the benzoic and sorbic acid contents

Документ ISO 9231-2008 устанавливает методические рекомендации для определения содержания бензоевой и сорбиновой кислот в молоке и молочных продуктах. Данный стандарт применяется в области пищевой промышленности и лабораторного анализа, обеспечивая единые подходы к контролю качества и безопасности молочной продукции. Он направлен на поддержку производителей и лабораторий в соблюдении нормативных требований и стандартов безопасности.

Стандарт описывает методы, используемые для количественного определения бензоевой и сорбиновой кислот, включая хроматографические и спектрофотометрические подходы. Он также регламентирует параметры испытаний, такие как условия экстракции, выбор растворителей и оборудование, необходимое для анализа. Эти аспекты критически важны для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Ключевыми техническими деталями являются условия проведения испытаний, включая температуру, время экстракции и подготовку образцов. Стандарт также учитывает возможные помехи и способы их минимизации, что способствует повышению надежности получаемых данных. Измеряемые величины включают концентрацию кислот в образцах, что позволяет оценивать их содержание в соответствии с установленными нормами.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Этот стандарт служит руководством для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единые требования и методы контроля.

Практическое значение ISO 9231-2008 заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с использованием консервантов, и обеспечивает соответствие продукции нормативным требованиям. Это, в свою очередь, повышает доверие потребителей и способствует улучшению конкурентоспособности на рынке.

Стандарт не содержит значительных изменений или дополнений с момента его публикации, однако его применение может адаптироваться в зависимости от новых научных данных и технологических достижений. Это позволяет поддерживать актуальность методов и требований, обеспечивая высокое качество и безопасность молочной продукции на протяжении времени.