ISO 11133-2014 Microbiology of food, animal feed and water - Preparation, production, storage and performance testing of culture media

Документ ISO 11133-2014 предназначен для установления стандартов по подготовке, производству, хранению и испытаниям микробиологических питательных сред, используемых в пищевой отрасли, при производстве кормов для животных и в водоснабжении. Он охватывает ключевые аспекты, такие как методы приготовления питательных сред и их оценка для применения в различных микробиологических рабочих условиях.

В документе регламентируются методики контроля качества питательных сред, требования к их составу и условиям хранения, что обеспечивает воспроизводимость результатов при последующей их оценке. Также подробно описаны параметры, которые должны соблюдаться при тестировании, включая температуру и продолжительность инкубации, что способствует получению точных данных о жизнеспособности и активности микроорганизмов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей питательных сред, микробиологические лаборатории и контролирующие органы, что делает его важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов и услуг. Данный стандарт помогает упростить процесс сертификации и аккредитации лабораторий, гарантируя соответствие современным требованиям и стандартам в области микробиологии.

Практическое значение ISO 11133-2014 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в микробиологических исследованиях. Это достигается за счёт четкого определения стандартов, что также облегчает сотрудничество между различными организациями и государственными структурами. Последние изменения документа способствовали уточнению методов и параметров, что позволило адаптировать стандарт к новым технологиям и подходам в области микробиологии.