ISO 20716-2022 Oolong tea — Definition and basic requirements

Документ «ISO 20716-2022 Oolong tea — Definition and basic requirements» предназначен для установления определений и основных требований к улунскому чаю. Он служит основой для обеспечения единства и стандартизации в производстве, оценке качества и контроле этого специфического вида чая, что важно на международном уровне.

Одним из ключевых аспектов стандарта являются методы анализа, параметры качественных характеристик, а также требования к органолептическим свойствам, таким как аромат, вкус и цвет. Кроме того, документ определяет процедуры проведения испытаний, включая условия хранения и обработки улунского чая, чтобы гарантировать его высокое качество и свежесть.

Технические детали, указанные в стандарте, включают методы измерения таких величин, как уровень влаги, содержание кофеина и другие химические компоненты, которые могут влиять на качество конечного продукта. Эти аспекты критически важны как для производителей, так и для лабораторий, занимающихся контролем качества и обеспечением соответствия продукта установленным нормам.

Целевой аудиторией документа являются производители улунского чая, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные и частные органы, занимающиеся регулированием пищевых продуктов. Стандарт предоставляет им четкие рекомендации и требования, что упрощает процесс сертификации и обеспечивает высокие стандарты безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его способности влиять на безопасность, качество и совместимость улунского чая с требованиями потребителей и рынка. Соблюдение положений документа способствует повышению доверия к продукту, что особенно важно в условиях глобальной конкуренции.

В настоящем стандарте были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и более точного определения параметров качества, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям. Это обновление направлено на улучшение практики производства и оценки качественных характеристик улунского чая.