ISO 22160-2007 Milk and milk-based drinks — Determination of alkaline phosphatase activity — Enzymatic photo-activated system (EPAS) method

Документ ISO 22160-2007 устанавливает метод определения активности щелочной фосфатазы в молоке и молочных напитках с использованием ферментативной фотостимулированной системы (EPAS). Основное предназначение стандарта заключается в обеспечении точных и воспроизводимых результатов анализа, что является критически важным для контроля качества продукции в молочной промышленности.

Стандарт регламентирует методы, параметры и требования, связанные с проведением испытаний. Он описывает спецификации для проведения тестов, включая необходимые реактивы и аппаратуру, а также условия, при которых тесты должны быть выполнены, чтобы обеспечить надежность получаемых данных.

Среди важных технических деталей выделяются условия испытаний, такие как температура, время инкубации и концентрации реагентов. Метод также определяет измеряемые величины, включая уровень активности щелочной фосфатазы, что позволяет оценивать качество и свежесть молока и молочных продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества продукции. Использование данного стандарта способствует унификации методов анализа и повышению доверия к результатам тестирования среди заинтересованных сторон.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость молочных продуктов. Применение метода по стандарту помогает снижать риски, связанные с потенциальными загрязнениями, обеспечивая клиентов безопасными и качественными продуктами. В случае появления дополнений или изменений к стандарту, их суть должна быть привязана к улучшению методов анализа и расширению области применения.