ГОСТ 14137-74 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменениями N 1-2)

Документ ГОСТ 14137-74 устанавливает правила приемки и методы отбора проб для вин, виноматериалов, коньяков и коньячных спиртов. Он применяется в сфере производства и контроля качества алкогольной продукции, обеспечивая единые требования к процессу приемки и анализа образцов. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности продуктов, что важно как для производителей, так и для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, и требования к условиям хранения образцов. Стандарт описывает процедуры, которые должны соблюдаться при отборе проб, чтобы гарантировать их репрезентативность и достоверность результатов анализа. Это важный элемент контроля качества, который способствует соблюдению норм и стандартов в производственной практике.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, влажность и сроки хранения проб, которые могут влиять на точность результатов. Также документ определяет классификацию образцов по различным параметрам, что позволяет проводить более детальный анализ и обеспечивает сопоставимость результатов. Измеряемые величины включают содержание спирта, кислотности и другие физико-химические характеристики, что позволяет контролировать соответствие продукции установленным стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольной продукции, лаборатории, осуществляющие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Это обеспечивает высокий уровень качества продукции на рынке и защиту прав потребителей. Взаимодействие всех участников процесса позволяет повысить уровень доверия к продуктам и минимизировать риски, связанные с их потреблением.

Практическое значение ГОСТ 14137-74 заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Стандарт помогает предотвратить появление некачественных товаров на рынке, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение требований данного документа способствует улучшению условий труда на производстве и повышению общей эффективности процессов контроля качества.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов отбора проб и расширения перечня параметров, подлежащих контролю. Эти дополнения направлены на улучшение практики анализа и соответствия современным требованиям рынка. Таким образом, ГОСТ 14137-74 остается актуальным инструментом для обеспечения высоких стандартов качества в производстве вин и коньяков.