ГОСТ 16403-70 Кишки говяжьи обработанные. Пленки синюжные. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 16403-70 "Кишки говяжьи обработанные. Пленки синюжные. Технические условия" регламентирует требования к качеству и безопасности обработанных говяжьих кишок, используемых в пищевой промышленности. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся переработкой мяса и производством колбасных изделий, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества сырья.

Основные аспекты, охватываемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать при производстве, а также требования к упаковке и транспортировке продукции. В документе указаны допустимые уровни микробиологического загрязнения, физико-химические характеристики и органолептические показатели, которые должны быть соблюдены для обеспечения высокого качества конечного продукта.

Технические детали, описанные в ГОСТе, касаются условий испытаний на прочность, эластичность и устойчивость к воздействию различных факторов, таких как температура и влажность. Также регламентируются методы измерения, включая использование специализированного оборудования для оценки качества кишок и их соответствия установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы государственного надзора. Стандарт служит основой для обеспечения единых подходов к оценке качества и безопасности говяжьих кишок, что важно для защиты потребителей и поддержания конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение ГОСТ 16403-70 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. Стандарт также играет важную роль в охране труда, так как соблюдение его требований минимизирует риски, связанные с использованием некачественного сырья. Изменение N 1, внесенное в документ, уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить его применимость и актуальность в современных условиях производства.