ГОСТ 28685-90 Вина игристые. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 28685-90 Вина игристые. Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности игристых вин, а также определяет методы их испытаний и оценки. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производственные, так и лабораторные условия, обеспечивая единый подход к контролю продукции. Он актуален для производителей игристых вин, а также для организаций, занимающихся их испытаниями и контролем качества.

В рамках стандарта регламентируются ключевые параметры игристых вин, включая органолептические характеристики, физико-химические показатели и требования к упаковке. Также описываются методы испытаний, которые должны применяться для проверки соответствия продукции установленным стандартам. Это включает в себя процедуры для оценки содержания углекислого газа, сахара, кислотности и других важных компонентов, влияющих на качество вина.

Документ также охватывает условия испытаний, включая температуру, давление и другие факторы, которые могут повлиять на результаты. Классификация игристых вин по различным критериям, таким как уровень сладости и метод производства, позволяет более точно определить их характеристики и соответствие требованиям. Измеряемые величины и параметры, указанные в стандарте, служат основой для оценки качества и безопасности продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Целевая аудитория стандарта включает производителей игристых вин, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт обеспечивает необходимую информацию для всех участников процесса, что способствует повышению уровня доверия к продукции и улучшению её качества. Важно отметить, что соблюдение данного стандарта также способствует соблюдению норм охраны труда и безопасности на производстве.

Практическое значение «ГОСТ 28685-90» заключается в его влиянии на безопасность и качество игристых вин, что в свою очередь обеспечивает защиту прав потребителей. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с производством и реализацией продукции, а также способствует совместимости игристых вин с международными нормами и стандартами. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, обычно направлены на уточнение требований и методов испытаний, что позволяет учитывать новые достижения в области виноделия и технологий анализа.