ГОСТ 5.1030-71 Масло сливочное. Требования к качеству аттестованной продукции

Документ «ГОСТ 5 1030 71 Масло сливочное Требования к качеству аттестованной продукции» устанавливает требования к качеству сливочного масла, предназначенного для использования в пищевой промышленности и бытовом потреблении. Стандарт охватывает производство, хранение и реализацию сливочного масла, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и требованиям. Его применение охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также органы, осуществляющие надзор за соблюдением стандартов.

Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью и готовой продукции. Стандарт определяет физико-химические показатели, такие как содержание жира, кислотность, наличие добавок и микробиологические характеристики. Также регламентируются методы отбора проб и условия их хранения, что позволяет обеспечить достоверность результатов испытаний и соответствие продукции заявленным характеристикам.

Важные технические детали включают классификацию сливочного масла по различным категориям, в зависимости от содержания жира и дополнительных компонентов. Условия испытаний, описанные в стандарте, включают определенные температурные режимы и методы анализа, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов. Это особенно важно для контроля качества на всех этапах — от производства до реализации готовой продукции.

Целевая аудитория данного документа включает производителей сливочного масла, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соблюдения стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня безопасности и доверия потребителей к продукции. Кроме того, он помогает избежать недобросовестной практики в производстве и реализации сливочного масла.

Практическое значение стандарта проявляется в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что особенно важно для здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на производстве, снижению рисков возникновения пищевых заболеваний и повышению уровня защиты прав потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции на рынке, что особенно актуально в условиях глобализации и интеграции различных систем сертификации.

В последние годы в документ вносились изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения требований к упаковке и маркировке продукции. Эти дополнения направлены на улучшение информированности потребителей и повышение прозрачности процессов производства и контроля качества. Таким образом, ГОСТ 5 1030 71 остается актуальным и важным инструментом в обеспечении высокого уровня качества сливочного масла на российском рынке.