ГОСТ 4243-48 Ванны моечные для предприятий общественного питания. Типы и основные размеры

Документ «ГОСТ 4243 48 Ванны моечные для предприятий общественного питания Типы и основные размеры» представляет собой национальный стандарт, который регламентирует требования к конструкции, размерам и характеристикам моечных ванн, применяемых в учреждениях общественного питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и качества продукции, а также в повышении эффективности процессов мойки посуды и кухонного инвентаря.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как типы ванн, их габаритные размеры, а также материалы, из которых они должны быть изготовлены. В документе также прописаны требования к устойчивости материалов к воздействию моющих средств и температурным колебаниям. Эти параметры способствуют созданию безопасных и функциональных рабочих мест на предприятиях общественного питания.

Важными техническими деталями, указанными в стандарте, являются условия испытаний на прочность и долговечность, а также методы контроля качества продукции. Стандарт также включает классификацию ванн по типам и назначениям, что позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как объем и размеры, также детализированы для обеспечения точности при производстве и эксплуатации.

Целевая аудитория стандарта включает производителей моечного оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в сфере общественного питания. Документ служит основой для разработки новых моделей и улучшения существующих, что способствует повышению общего уровня безопасности и качества на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество процессов, связанных с мойкой посуды, что в свою очередь влияет на санитарные условия в учреждениях общественного питания. Соответствие стандарту гарантирует, что оборудование будет эффективно выполнять свои функции и не будет представлять опасности для здоровья работников и потребителей.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения размеров и материалов, что позволило улучшить эксплуатационные характеристики моечных ванн. Эти дополнения способствуют более точному соответствию современным требованиям и запросам предприятий общественного питания, что подчеркивает актуальность стандарта в условиях постоянного развития отрасли.