СТ СЭВ 1393-78 Продукты молочные. Упаковка, хранение, транспортирование

Документ «СТ СЭВ 1393-78 Продукты молочные. Упаковка, хранение, транспортирование» представляет собой стандарт, регламентирующий основные требования к упаковке, хранению и транспортированию молочных продуктов. Он применяется на территории стран СЭВ и предназначен для обеспечения качества и безопасности молочной продукции на всех этапах ее обращения от производителя до потребителя.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, включая методы упаковки, условия хранения и транспортировки молочных изделий. В частности, он определяет требования к материалам упаковки, которые должны обеспечивать защиту от внешних факторов, а также предотвращать загрязнение и порчу продуктов. Также в документе указаны параметры температуры и влажности, которые необходимо соблюдать для сохранения качества молочных изделий.

Важными техническими деталями являются условия испытаний упаковки на прочность, герметичность и устойчивость к воздействию различных факторов окружающей среды. Стандарт также включает классификацию молочных продуктов по видам и описывает измеряемые величины, такие как срок годности и органолептические характеристики, что позволяет контролировать качество продукции на всех этапах ее обращения.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и процедур в организациях, работающих с молочными изделиями.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований документа обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами и способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и обработкой молочных продуктов.

В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к упаковочным материалам и обновления методов контроля качества. Эти дополнения направлены на повышение эффективности системы управления качеством и соответствие современным требованиям рынка.