О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.4.1328-03 (утратило силу с 01.05.2008 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 22.01.2008 N 3)

Документ «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3 4 1328 03» утратил силу с 1 мая 2008 года на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 22 января 2008 года № 3. Основное назначение данного документа заключалось в установлении санитарно-эпидемиологических требований к объектам, связанным с производством и обращением пищевых продуктов, а также в обеспечении безопасности для здоровья населения. Сфера его применения охватывала предприятия пищевой промышленности, торговые организации и учреждения общественного питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, были методы контроля качества и безопасности пищевых продуктов, параметры, определяющие допустимые уровни загрязнителей, а также требования к условиям хранения и транспортировки продукции. Важное внимание уделялось процедурам санитарной обработки и дезинфекции, а также методам лабораторных испытаний, обеспечивающим соответствие продукции установленным нормам.

Технические детали, содержащиеся в документе, включали условия испытаний, классификацию пищевых продуктов по степени риска для здоровья, а также измеряемые величины, такие как уровни микробиологического загрязнения и токсичных веществ. Эти параметры служили основой для оценки безопасности и качества продукции на всех этапах её производства и обращения.

Целевая аудитория данного стандарта включала производителей пищевых продуктов, лаборатории, ответственные за контроль качества, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением санитарных норм. Применение данных правил способствовало повышению уровня безопасности пищевых продуктов и снижению риска возникновения инфекционных заболеваний, связанных с их потреблением.

Практическое значение стандарта заключалось в его влиянии на повышение качества пищевой продукции, охрану труда и здоровья населения, а также в обеспечении совместимости различных процессов в сфере пищевой промышленности. Утрата силы данного документа повлекла за собой необходимость разработки новых санитарно-эпидемиологических правил, которые учитывали бы современные требования и достижения в области безопасности продуктов питания.

Изменения и дополнения, внесенные в новые нормативные акты, касались усовершенствования методов контроля и расширения перечня регламентируемых показателей, что позволило более эффективно реагировать на вызовы, связанные с изменением условий производства и потребления продуктов питания. Это, в свою очередь, способствовало улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки в стране.