Об утверждении СП 2.5.2647-10 (утратило силу с 01.01.2021 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 16.10.2020 N 30)

Документ «Об утверждении СП 2 5 2647 10» представляет собой санитарные правила и нормы, регулирующие вопросы, связанные с безопасностью и качеством различных объектов, включая продукты питания и материалы, контактирующие с ними. Основное назначение документа — обеспечить защиту здоровья населения и предотвратить негативное воздействие на окружающую среду. Сфера применения охватывает предприятия пищевой промышленности, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся санитарным надзором.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы контроля, параметры безопасности и требования к качеству, которые должны соблюдаться на всех этапах производства и обращения с продуктами. В частности, документ устанавливает предельные значения для различных химических и биологических показателей, а также описывает процедуры испытаний, необходимые для подтверждения соответствия установленным нормам. Эти требования направлены на минимизацию рисков для здоровья потребителей и обеспечение высокого уровня безопасности продуктов.

Важные технические детали включают условия проведения испытаний, такие как температура, влажность и время, а также классификации объектов контроля, которые могут варьироваться в зависимости от их природы и предназначения. Измеряемые величины охватывают как физико-химические параметры, так и микробиологические показатели, что позволяет обеспечить комплексный подход к оценке безопасности продукции. Эти аспекты играют ключевую роль в формировании доверия потребителей к продуктам и услугам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и является важным инструментом для проверки соответствия продукции установленным требованиям. Таким образом, он способствует повышению уровня безопасности и качества товаров на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда. Соблюдение требований документа позволяет минимизировать риски для здоровья населения, а также обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами. В результате, документ способствует улучшению общей санитарной ситуации и повышению уровня доверия к отечественной продукции.

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 16 октября 2020 года N 30, данный документ утратил силу с 1 января 2021 года. Это изменение связано с необходимостью актуализации санитарных норм в соответствии с современными требованиями и научными данными. Важно отметить, что новые нормы и правила могут включать более современные методы контроля и актуальные параметры безопасности, что позволит лучше защищать здоровье населения и окружающую среду.