Об утверждении СанПиН 2.1.2.2646-10 (отменено с 01.01.2021 на основании постановления Правительства Российской Федерации от 08.10.2020 N 1631)

Документ «Об утверждении СанПиН 2 1 2 2646 10» был отменён с 1 января 2021 года на основании постановления Правительства Российской Федерации от 8 октября 2020 года № 1631. Основное назначение данного документа заключалось в установлении санитарных и эпидемиологических требований к условиям производства и обращения продукции, предназначенной для потребления. СанПиН охватывал широкий спектр аспектов, связанных с безопасностью продуктов, включая методы их анализа, параметры качества и допустимые уровни загрязняющих веществ.

Ключевыми регламентируемыми аспектами данного СанПиН были методы испытаний, требования к условиям хранения и транспортировки, а также параметры, определяющие безопасность и качество продукции. В документе также содержались процедуры контроля и оценки соответствия, которые должны были применяться как производителями, так и контролирующими органами. Эти требования обеспечивали защиту здоровья населения и предотвращение распространения инфекционных заболеваний.

Среди важных технических деталей, указанных в СанПиН, можно отметить условия испытаний, классификацию продукции, а также измеряемые величины, такие как уровень микробиологического загрязнения и содержание химических веществ. Эти параметры были критически важны для лабораторий, занимающихся анализом продукции, и обеспечивали стандартизацию процессов контроля качества. Такой подход способствовал повышению доверия к результатам испытаний и снижению рисков для здоровья потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включала производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Важность соблюдения указанных требований заключалась в обеспечении безопасности пищевых продуктов, что в свою очередь влияло на здоровье населения и общественное благополучие. Таким образом, СанПиН служил важным инструментом в сфере охраны труда и здоровья.

С отменой СанПиН 2 1 2 2646 10 и введением новых нормативных актов были внесены изменения в требования к производству и контролю качества продукции. Эти изменения направлены на упрощение процедур, улучшение санитарных условий и повышение уровня безопасности продуктов. Новые стандарты предполагают более гибкий подход к контролю, что позволяет производителям адаптироваться к современным требованиям и обеспечивать более высокое качество своей продукции.