Об утверждении СанПиН 2.3.2.2795-10 "Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" (отменено с 01.01.2021 на основании постановления Правительства Российской Федерации от 08.10.2020 N 1631)

Документ «Об утверждении СанПиН 2 3 2 2795 10 Дополнения и изменения N 3 к СанПиН 2 3 2 1293 03» регламентирует гигиенические требования к применению пищевых добавок в Российской Федерации. Он направлен на обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов, а также на защиту здоровья населения. В соответствии с данным документом, установлены основные правила и процедуры, которым должны следовать производители и контролирующие органы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки безопасности пищевых добавок, их классификация, а также параметры, определяющие допустимые уровни их использования. Документ устанавливает требования к проведению испытаний, включая условия тестирования и методы анализа, что позволяет обеспечить высокую степень надежности получаемых данных. Важным элементом является необходимость соблюдения установленных норм при производстве и реализации пищевых продуктов, содержащих добавки.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся их тестированием, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует унификации подходов к обеспечению безопасности пищевых продуктов. Он также может быть полезен для научных исследований в области пищевой безопасности.

Практическое значение СанПиН 2 3 2 2795 10 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья населения. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с использованием пищевых добавок, и обеспечивает совместимость различных продуктов на рынке. Кроме того, документ способствует повышению уровня доверия потребителей к продуктам питания.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и параметрам оценки безопасности пищевых добавок. В частности, были добавлены новые методики, позволяющие более точно определять допустимые уровни использования добавок в различных продуктах. Эти дополнения направлены на улучшение контроля за качеством пищевых продуктов и повышение уровня защиты здоровья населения.