О приостановлении действия постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 "Дополнение N 17 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01.2.3.2. "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 14.10.2001 N 36" и постановления Главного санитарного врача Российской Федерации от 27.12.2010 N 177 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01.2.3.2. "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 14.10.2001 N 36

Документ «О приостановлении действия постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 04 2010 N 27» регулирует вопросы, касающиеся санитарно-эпидемиологических норм и требований к безопасности и пищевой ценности продуктов питания. Его основное назначение заключается в обеспечении здоровья населения через соблюдение установленных санитарных правил и норм в сфере пищевой безопасности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы контроля, параметры безопасности и требования к качеству пищевых продуктов. В частности, он охватывает процессы, связанные с производством, хранением и реализацией продуктов, а также устанавливает критерии для оценки их безопасности. Важным элементом является необходимость проведения лабораторных испытаний и соблюдения определённых процедур при оценке соответствия продукции установленным нормам.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, классификации пищевых продуктов и измеряемые величины, такие как содержание вредных веществ и микробиологические показатели. Эти параметры играют критическую роль в обеспечении соответствия продукции санитарным нормам и стандартам, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей.

Целевая аудитория документа включает производителей продуктов питания, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы все участники процесса понимали требования и могли эффективно применять их на практике, что способствует повышению уровня безопасности продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в производственной сфере. Соблюдение данных норм способствует снижению рисков для здоровья населения и повышению уровня доверия к продуктам питания. При этом документ также учитывает изменения и дополнения, касающиеся актуализации норм, что позволяет адаптировать требования к современным условиям производства и потребления.