ГОСТ 4.458-86 Система показателей качества продукции (СПКП). Консервы овощные, плодовые и ягодные. Номенклатура показателей

ГОСТ 4.458-86

Группа Т51

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

Система показателей качества продукции

КОНСЕРВЫ ОВОЩНЫЕ, ПЛОДОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ

Номенклатура показателей

Product-quality index system.
Canned vegetables, fruits and berries.
Index nomenclature

ОКСТУ 0004

Срок действия с 01.01 88
до 01.01.98*
________________
* Ограничение срока действия снято по протоколу N 5
Межгосударственного Совета по стандартизации,
метрологии и сертификации (ИУС N 9, 1994 год).
- Примечание "КОДЕКС".

РАЗРАБОТАН Госагропромом СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

В.И.Рогачев, д-р техн. наук; С.Ю.Гельфанд, канд. техн. наук; Е.А.Надарая, М.Я.Мозуль

ВНЕСЕН Отделом по производству и переработке плодоовощной продукции и картофеля Госагропрома СССР

Зам. начальника отдела В.С.Пененков

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 19 декабря 1986 г. N 4075

Настоящий стандарт устанавливает номенклатуру показателей качества овощных, плодовых и ягодных консервов, включаемых в разрабатываемые и пересматриваемые стандарты и технические условия на продукцию.

Коды овощных, плодовых и ягодных консервов по ОКП: 91 6110-91 6390, 91 6850, 91 6860.

1. НОМЕНКЛАТУРА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ, ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

1.1. Номенклатура показателей качества и характеризуемые ими свойства овощных, плодовых и ягодных консервов приведены в табл.1. Основные показатели выделены полужирным шрифтом.

Таблица 1


Наименование показателя качества		Наименование характеризуемого свойства
1. ПОКАЗАТЕЛИ НАЗНАЧЕНИЯ
1.1. Массовая доля сухих веществ, %	Пищевая и вкусовая ценность
1.2. Массовая доля растворимых сухих веществ, %	То же
1.3. Массовая доля составных частей продукта, %	"
1.4. Массовая доля сахаров, %	"
1.5. Массовая доля жира, %	Пищевая и вкусовая ценность
1.6. Массовая доля титруемых кислот, в расчете на преобладающую кислоту, %	То же

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Номер документа

4.458-86

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

03 Социология. Услуги. Организация фирм и управление ими. Администрация. Транспорт 03.120 Качество

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 4 458 86 Система показателей качества продукции СПКП Консервы овощные плодовые и ягодные Номенклатура показателей» представляет собой стандарт, который устанавливает систему показателей для оценки качества консервированных овощей, плодов и ягод. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства и сопоставимости данных о качестве данной категории продуктов, что способствует улучшению контроля и управления качеством на всех этапах производства и реализации.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, касающиеся методов испытаний, параметров качества и требований к продукции. В нем описаны основные показатели, которые необходимо учитывать при оценке качества консервов, такие как органолептические характеристики, физико-химические параметры и микробиологические показатели. Эти параметры позволяют производителям и контрольным органам получить полное представление о качестве продукции и принимать обоснованные решения.

Важные технические детали, предусмотренные стандартом, включают условия испытаний, методы измерения и классификацию показателей. Например, документ определяет, как проводить органолептические испытания, какие образцы следует использовать для анализа, а также условия хранения и транспортировки, которые могут повлиять на качество продукции. Это создает основу для надежной и воспроизводимой оценки качества консервов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая прозрачность и доверие к результатам оценки качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение требований, изложенных в стандарте, позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением консервов, и способствует улучшению общего уровня безопасности пищевых продуктов. Кроме того, стандарт способствует повышению конкурентоспособности производителей за счет обеспечения высокого качества их продукции.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов оценки или обновленных требований, что позволяет адаптировать его к современным условиям рынка и научным достижениям. Это обеспечивает актуальность и применимость стандарта в условиях динамично развивающейся пищевой отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.