Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51698-2000 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ Р 51698-2000
Группа Н79
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВОДКА И СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
Газохроматографический экспресс-метод определения содержания
токсичных микропримесей
Vodka and ethanol from food raw material.
Gas-chromatographic express-method for determination of toxic
microadmixtures content*
______________
* Наименование стандарта. Измененная редакция, Изм. N 1.
ОКС 67.160.10
71.080.60*
ОКСТУ 9109
9209
________________
* Введен дополнительно. Измененная редакция, Изм. N 1.
Дата введения 2001-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая и ликеро-водочная продукция", Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ), Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза РФ
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25 декабря 2000 г. N 410-ст
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 6, 2001 год.
Поправка внесена изготовителем базы данных
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30.09.2004 N 23-ст с 01.03.2005
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1, 2005 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на водку и этиловый спирт из пищевого сырья и устанавливает газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей с использованием капиллярных колонок (для определения метилового спирта, сивушного масла, уксусного альдегида, сложных эфиров), присутствие которых характерно для водки и этилового спирта из пищевого сырья. Метод пригоден для определения токсичных микропримесей в водках особых и в отгонах, полученных из ликероводочных изделий.
Диапазон измеряемых объемных долей метилового спирта составляет от 0,0001 до 0,1%, массовых концентраций остальных токсичных микропримесей - от 0,5 до 1000 мг/дм.
Метод может быть использован в качестве арбитражного.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования
ГОСТ 3022-80 Водород технический. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51698 2000 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья Газохроматографический экспресс метод определения содержания токсичных микропримесей с Поправкой с Изменением N 1» устанавливает требования к методам определения токсичных микропримесей в водке и спирте этиловом, произведённых из пищевого сырья. Стандарт применяется в области контроля качества алкогольной продукции, а также в лабораторной практике для обеспечения безопасности и соответствия продукции установленным нормативам.
Основным методом, описанным в документе, является газохроматографический анализ, который позволяет быстро и точно определить содержание токсичных веществ в образцах. Стандарт регламентирует параметры анализа, такие как условия испытаний, необходимые реактивы и оборудование, а также порядок подготовки образцов. Эти аспекты обеспечивают надежность и воспроизводимость результатов, что является критически важным для контроля качества продукции.
Важными техническими деталями, содержащимися в документе, являются условия испытаний, включая температурные режимы и время анализа. Также определяются классификации токсичных микропримесей, которые необходимо контролировать, и измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно оценивать безопасность продукции. Установленные требования способствуют унификации методов анализа и повышению качества контроля на всех этапах производства.
Целевая аудитория стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня ответственности и профессионализма в отрасли.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции, а также на охрану труда при производстве и контроле. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с присутствием токсичных веществ в напитках, и обеспечивает защиту здоровья потребителей. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методологии и улучшения условий испытаний, что повышает точность и надежность результатов анализа.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 6501-82 Целлюлоза сульфитная небеленая из хвойной древесины. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 5982-84 Целлюлоза сульфитная вискозная. Технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 51703-2001 Пряжа смешанная из смеси хлопкового, льняного и химических волокон. Технические условия
ГОСТ Р 51696-2000 Товары бытовой химии. Общие технические требования (с Изменением N 1)
ГОСТ 9571-89 Целлюлоза сульфатная беленая из хвойной древесины. Технические условия
ГОСТ 11208-82 Целлюлоза древесная (хвойная) сульфатная небеленая. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)