ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца с Изменением N 1» устанавливает стандарты для определения содержания свинца в пищевых продуктах и сырье. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности пищевой продукции и защиты здоровья потребителей. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях контроля качества, а также в органах государственного надзора за безопасностью продуктов питания.

В документе регламентируются методы анализа, включая спектрофотометрические и атомно-абсорбционные подходы, а также требования к образцам и условиям испытаний. Установлены параметры, такие как минимально допустимые уровни свинца, а также процедуры подготовки образцов и проведения измерений. Эти аспекты являются ключевыми для обеспечения достоверности результатов и соответствия требованиям безопасности.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, влажность и время хранения образцов. Также предусмотрены классификации пищевых продуктов по содержанию свинца, что позволяет проводить более точный мониторинг и контроль. Измеряемыми величинами являются концентрация свинца, выраженная в миллиграммах на килограмм, что позволяет оценивать уровень загрязнения продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение норм безопасности. Это позволяет всем участникам процесса гарантировать высокое качество и безопасность продукции, что особенно важно для защиты здоровья населения.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда работников пищевой отрасли. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением продуктов, содержащих свинец, что, в свою очередь, помогает предотвратить возможные негативные последствия для здоровья. Изменение N 1 уточняет некоторые методические аспекты и добавляет новые рекомендации по проведению анализов, что делает стандарт более актуальным и эффективным для применения в современных условиях.