Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 28560-90 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia
ГОСТ 28560-90
Группа Н09
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia
Food products. Method for detection of bacteria of Proteus, Morganella, Providencia genera
МКС 07.100.30
ОКСТУ 9109
Дата введения 1991-07-01
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 24.05.90 N 1277
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер раздела, пункта |
2, 3.1.11, 3.2.1, 3.2.2 | |
2 | |
1 | |
1, 5.1 | |
3.2.4, 3.2.8 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2010 г.
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia.
Метод основан на высеве определенного количества продукта или его разведений в жидкую селективную среду, культивировании посевов при (36±1) °С в течение 48 ч, последующем пересеве выросших культур на плотные дифференциально-диагностические среды, культивировании посевов при (36±1) °С в течение 48 ч, выделении характерных колоний и подтверждении с помощью биохимических тестов их принадлежности к бактериям родов Proteus и (или) Morganella и (или) Providencia или к видам Proteus vulgaris или Proteus mirabilis.
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 26668, подготовка к испытанию - по ГОСТ 26669.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Для проведения испытания применяют аппаратуру, материалы и реактивы по ГОСТ 10444.1 со следующими дополнениями:
весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104*, с наибольшим пределом взвешивания до 200 г и пределом допускаемой погрешности ±2 мг (для взвешивания реактивов);
________________
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001. На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 28560-90» устанавливает метод выявления бактерий родов Proteus, Morganella и Providencia в пищевых продуктах. Этот стандарт применяется в области микробиологического контроля пищевых продуктов, обеспечивая надежные методы для обнаружения указанных микроорганизмов, что особенно важно для оценки безопасности и качества продуктов питания.
В соответствии с ГОСТом, регламентируются методы отбора проб, условия инкубации и идентификации бактерий. Стандарт описывает последовательность действий, включая подготовку образцов, инокуляцию сред и последующий анализ полученных результатов. Ключевыми параметрами являются температура и время инкубации, а также специфические питательные среды, которые способствуют росту целевых микроорганизмов.
Технические детали, указанные в документе, включают требования к чистоте реактивов и материалов, используемых в процессе испытаний. Также описаны методы, позволяющие различать бактерии между собой, что важно для точной диагностики и предотвращения возможных рисков, связанных с пищевыми отравлениями. Важным аспектом является соблюдение условий стерильности и контроль за качеством используемых питательных сред.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся микробиологическим анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и обеспечивает соответствие требованиям законодательства.
Практическое значение ГОСТ 28560-90 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с загрязнением продуктов патогенными микроорганизмами, и обеспечивает высокие стандарты охраны труда на предприятиях пищевой промышленности.
В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов идентификации и современных технологий, используемых в микробиологии. Эти дополнения направлены на улучшение точности и эффективности выявления бактерий, что отвечает современным требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 2706.11-74 Углеводороды ароматические бензольного ряда. Методы определения бромного числа (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 2706.10-74 Углеводороды ароматические бензольного ряда. Метод определения сероводорода и меркаптанов (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 2706.9-74 Углеводороды ароматические бензольного ряда. Метод определения высоты слоя воды в цистерне (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 2706.12-74 Углеводороды ароматические бензольного ряда. Методы определения температуры кристаллизации бензола (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 28566-90 (СТ СЭВ 6646-89) Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков
ГОСТ 2706.13-74 Углеводороды ароматические бензольного ряда. Метод определения температурных пределов перегонки (с Изменениями N 1, 2)