ГОСТ 17327-95 Формы хлебопекарные. Технические условия

Документ «ГОСТ 17327-95 Формы хлебопекарные. Технические условия» устанавливает требования к формам, используемым в хлебопекарной промышленности. Его основное назначение заключается в обеспечении единства и качества продукции, а также в повышении безопасности и эффективности производственных процессов. Стандарт применяется на всех этапах производства хлебобулочных изделий, включая проектирование, изготовление и контроль форм.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются материалы, из которых изготавливаются формы, их размеры и конструктивные особенности. В документе также описаны методы испытаний, которые должны применяться для проверки прочности и устойчивости форм к температурным и механическим воздействиям. Эти параметры необходимы для обеспечения долговечности и надежности форм в процессе эксплуатации.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний форм, включая температурные режимы, сроки выдержки и методы измерения. Классификация форм по различным параметрам, таким как форма, размер и назначение, позволяет производителям выбрать наиболее подходящие изделия для конкретных технологических процессов. Измеряемые величины, такие как прочность на сжатие и термостойкость, играют важную роль в оценке качества форм.

Целевая аудитория стандарта включает производителей хлебобулочных изделий, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Внедрение данного стандарта способствует улучшению взаимодействия между различными участниками производственного процесса и повышению общего уровня качества продукции.

Практическое значение «ГОСТ 17327-95» заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых хлебобулочных изделий. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных форм, а также обеспечивает соответствие продукции современным требованиям потребителей. В результате, соблюдение данного стандарта позволяет улучшить условия труда и повысить конкурентоспособность предприятий.

С момента его принятия стандарт мог подвергаться изменениям и дополнениям, направленным на уточнение требований и адаптацию к новым технологиям. Эти изменения обеспечивают актуальность и соответствие документа современным условиям производства, что в свою очередь способствует улучшению качества и безопасности хлебобулочных изделий на рынке.