ГОСТ 29065-91 Емкости для молока и молочных продуктов. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 29065-91 Емкости для молока и молочных продуктов. Общие технические условия» устанавливает требования к емкостям, предназначенным для хранения, транспортировки и переработки молока и молочных продуктов. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции. Его основная цель — обеспечить безопасность, качество и высокие стандарты гигиеничности в производстве и обращении с молочными продуктами.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как материалы, из которых изготавливаются емкости, их конструктивные особенности, а также требования к поверхности, контактирующей с продуктом. Установлены методы испытаний на прочность и устойчивость к коррозии, а также параметры, касающиеся герметичности и легкости в очистке. Эти требования направлены на минимизацию риска загрязнения молока и молочных продуктов в процессе хранения и транспортировки.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях. Классификация емкостей осуществляется по различным критериям, таким как объем, форма и назначение. Измеряемые величины, например, температура хранения и давление, также являются важными аспектами, которые учитываются при разработке и использовании емкостей.

Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, поставщиков оборудования, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки новых технологий и оборудования, а также для обучения персонала, что способствует повышению общей культуры производства в отрасли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда работников, занимающихся переработкой молока, и повышает совместимость различных видов оборудования. В документе могут содержаться изменения и дополнения, касающиеся новых технологий и методов, что позволяет поддерживать актуальность требований в соответствии с современными условиями производства.