ГОСТ 17327-95 Формы хлебопекарные. Технические условия

ГОСТ 17327-95

Группа Г73

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ФОРМЫ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ

Технические условия

Bread baking forms. Specifications

ОКС 67.260
ОКСТУ 5131

Дата введения 1997-07-01*
_____________________
* См. ярлык "Примечания".

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным Украинским научно-исследовательским и конструкторским институтом продовольственного машиностроения (УкрНИИпродмаш)

ВНЕСЕН Государственным комитетом Украины по стандартизации, метрологии и сертификации

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 7 от 26 апреля 1995 г.)

За принятие проголосовали:


Наименование государства	Наименование национального органа по стандартизации
Республика Армения	Армгосстандарт
Республика Казахстан	Госстандарт Республики Казахстан
Республика Молдова	Молдовастандарт
Российская Федерация	Госстандарт России
Республика Таджикистан	Таджикский государственный центр по стандартизации, метрологии и сертификации
Туркменистан	Туркменглавгосинспекция
Республика Узбекистан	Узгосстандарт
Украина	Госстандарт Украины

3 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 29.04.96 N 302 межгосударственный стандарт ГОСТ 17327-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 января 1997 г.

4 ВЗАМЕН ГОСТ 17327-88

1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт распространяется на формы, предназначенные для выпечки формового хлеба массовых сортов, булочных и кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Все требования стандарта являются обязательными.

Обязательные требования к качеству хлебопекарных форм, обеспечивающие их безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в 3.3, 4.1.2-4.1.6, 4.1.11-4.1.13.

Стандарт пригоден для целей сертификации.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 17327-95 Формы хлебопекарные. Технические условия

Номер документа

17327-95

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 17327-95 Формы хлебопекарные. Технические условия» устанавливает требования к формам, используемым в хлебопекарной промышленности. Его основное назначение заключается в обеспечении единства и качества продукции, а также в повышении безопасности и эффективности производственных процессов. Стандарт применяется на всех этапах производства хлебобулочных изделий, включая проектирование, изготовление и контроль форм.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются материалы, из которых изготавливаются формы, их размеры и конструктивные особенности. В документе также описаны методы испытаний, которые должны применяться для проверки прочности и устойчивости форм к температурным и механическим воздействиям. Эти параметры необходимы для обеспечения долговечности и надежности форм в процессе эксплуатации.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний форм, включая температурные режимы, сроки выдержки и методы измерения. Классификация форм по различным параметрам, таким как форма, размер и назначение, позволяет производителям выбрать наиболее подходящие изделия для конкретных технологических процессов. Измеряемые величины, такие как прочность на сжатие и термостойкость, играют важную роль в оценке качества форм.

Целевая аудитория стандарта включает производителей хлебобулочных изделий, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Внедрение данного стандарта способствует улучшению взаимодействия между различными участниками производственного процесса и повышению общего уровня качества продукции.

Практическое значение «ГОСТ 17327-95» заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых хлебобулочных изделий. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных форм, а также обеспечивает соответствие продукции современным требованиям потребителей. В результате, соблюдение данного стандарта позволяет улучшить условия труда и повысить конкурентоспособность предприятий.

С момента его принятия стандарт мог подвергаться изменениям и дополнениям, направленным на уточнение требований и адаптацию к новым технологиям. Эти изменения обеспечивают актуальность и соответствие документа современным условиям производства, что в свою очередь способствует улучшению качества и безопасности хлебобулочных изделий на рынке.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.