ГОСТ 1016-90 Консервы. Овощи фаршированные в томатном соусе. Технические условия

ГОСТ 1016-90 «Консервы. Овощи фаршированные в томатном соусе. Технические условия» представляет собой нормативный документ, который устанавливает требования к качеству и безопасности консервированных овощей, фаршированных в томатном соусе. Данный стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает весь процесс производства, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Основная цель документа заключается в обеспечении единых требований к продукту, что способствует повышению его качества и безопасности для потребителей.

В ГОСТ 1016-90 регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Документ определяет допустимые уровни содержания вредных веществ, органолептические характеристики, а также физико-химические показатели, такие как кислотность, содержание сахаров и соли. Установлены методы контроля, позволяющие производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным стандартам.

Технические детали, изложенные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с соблюдением определённых методик. Классификация продукции осуществляется по видам фаршированных овощей и их сочетаниям с томатным соусом. Измеряемые величины включают массу нетто, объем упаковки, а также содержание основных ингредиентов, что позволяет обеспечить однородность и качество продукции на всех этапах её производства.

Целевая аудитория ГОСТ 1016-90 включает производителей консервированных овощей, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и проведения сертификаций, что способствует улучшению производственных процессов и повышению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей. Соблюдение требований ГОСТ 1016-90 обеспечивает совместимость продукции с другими пищевыми товарами и минимизирует риски, связанные с потреблением некачественной продукции. Стандарт также учитывает изменения в законодательстве и научные разработки, что позволяет ему оставаться актуальным и соответствовать современным требованиям рынка.