ГОСТ 937-91 Консервы. Сок томатный. Технические условия

Документ «ГОСТ 937 91 Консервы Сок томатный Технические условия» устанавливает требования к производству и качеству томатного сока, предназначенного для потребления. Он применяется на всех этапах — от производства до контроля качества готовой продукции, что обеспечивает соответствие стандартам безопасности и питательной ценности. Стандарт охватывает как технологические, так и организационные аспекты, что делает его актуальным для различных участников рынка.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке томатного сока. Ключевыми аспектами являются определение органолептических характеристик, таких как вкус, цвет и запах, а также физико-химические показатели, включая содержание сахаров, кислот и витаминов. Эти параметры позволяют обеспечить высокое качество продукции и соответствие требованиям потребителей.

Технические детали, указанные в ГОСТе, включают условия испытаний, классификацию томатного сока по сортам и категориям, а также методы измерения необходимых величин. Стандарт также описывает методы контроля, которые должны применяться на всех этапах производства, включая лабораторные испытания и анализы, что позволяет своевременно выявлять несоответствия и принимать меры по их устранению.

Целевая аудитория документа включает производителей томатного сока, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что имеет важное значение для защиты прав потребителей и обеспечения их здоровья.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на соблюдение норм охраны труда. Он способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции, а также совместимости с международными стандартами, что открывает возможности для экспорта. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться обновления методов испытаний или уточнения требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.