ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 8756 18 70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» устанавливает требования и методы испытаний, направленные на оценку качества упаковки консервированных пищевых продуктов. Он применяется в области пищевой промышленности, обеспечивая стандартизацию процессов контроля и оценки упаковки, что является важным аспектом для обеспечения безопасности и качества продуктов питания.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы определения внешнего вида упаковки, проверки герметичности тары, а также оценку состояния внутренней поверхности металлической упаковки. Эти методы позволяют выявлять дефекты, которые могут негативно повлиять на сохранность и безопасность консервированных продуктов, а также на их потребительские свойства. Процедуры испытаний включают визуальный осмотр, а также использование специализированного оборудования для проверки герметичности.

Важные технические детали, предусмотренные стандартом, касаются условий проведения испытаний, таких как температура и влажность окружающей среды, а также время, необходимое для проведения тестов. Классификация дефектов упаковки и параметры, подлежащие измерению, играют ключевую роль в оценке соответствия тары установленным требованиям. При этом документ также указывает на необходимость применения стандартных методов, что обеспечивает сопоставимость результатов испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервированной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях и способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продукции, размещаемой на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ 8756 18 70 способствует снижению рисков, связанных с повреждением упаковки и порчей продуктов, что, в свою очередь, повышает уровень защиты здоровья потребителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня дефектов, что позволяет более точно оценивать состояние упаковки.