ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки. Методы отбора проб» устанавливает требования к процессу приемки и методам отбора проб для продуктов переработки плодов и овощей. Он применяется на всех этапах производства и контроля качества, начиная от первичных производителей и заканчивая конечными потребителями, что обеспечивает единые стандарты для всех участников рынка.

Основное назначение документа заключается в регламентации методов отбора проб, которые используются для оценки качества и безопасности продуктов переработки. В стандарте описаны параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, такие как количество проб, частота отбора, а также условия хранения и транспортировки образцов. Эти аспекты обеспечивают достоверность получаемых результатов и их соответствие установленным требованиям.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы отбора проб, которые должны соответствовать определённым условиям, включая использование чистого и неповреждённого оборудования. Также документ описывает требования к упаковке проб, чтобы исключить их загрязнение или порчу. Параметры, такие как температура хранения и сроки транспортировки, также играют важную роль в обеспечении качества проб.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, которые участвуют в процессе контроля качества продуктов. Стандарт служит основой для проведения аккредитации лабораторий и проверки соответствия продукции установленным нормам, что имеет важное значение для обеспечения безопасности и качества продуктов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов переработки, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данного ГОСТа позволяет обеспечить совместимость продукции различных производителей, что важно для формирования единого рынка. Изменение N 1, внесённое в документ, уточняет некоторые аспекты отбора проб и их хранения, что повышает точность анализа и снижает вероятность ошибок в процессе контроля.