Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 26181-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты (с Изменением N 1)
ГОСТ 26181-84
Группа Н59
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Методы определения сорбиновой кислоты
Fruit and vegetable products. Methods for determination of sorbic acid
МКС 67.080.01
ОКСТУ 9109
Дата введения 1985-07-01
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам 29.04.84 N 1536 дата введения установлена с 01.07.85
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.91 N 2072
ВЗАМЕН ГОСТ 656-79 в части метода определения сорбиновой кислоты
ИЗДАНИЕ (апрель 2010 г.) с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 4-92)
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей и устанавливает спектрофотометрический и фотоколориметрический методы определения сорбиновой кислоты.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Разд.1. (Исключен, Изм. N 1).
2. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 26313-84 и ГОСТ 27853-88; подготовка проб - по ГОСТ 26671-85.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3. СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
3.1. Сущность метода
Метод основан на отгонке сорбиновой кислоты из продукта водяным паром и спектрофотометрическом определении содержания ее в отгонке при длине волны 256 нм.
3.2. Аппаратура и материалы
Спектрофотометр с диапазоном измерения, позволяющим проводить исследования при длине волны 256 нм, с допускаемой абсолютной погрешностью измерений коэффициента пропускания не более 1%, с кварцевыми кюветами рабочей длиной 10 мм.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104-88*, с наибольшим пределом взвешивания 200 г, не ниже 3-го класса точности.
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104-88* с наибольшим пределом взвешивания 500 г, 4-го класса точности.
________________
* С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104-2001. С 1 января 2010 г. на территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008.
Установка для перегонки (см. чертеж), состоящая из:
- сосуда для перегонки;
- колбы круглодонной по ГОСТ 25336-82 типа КГУ-2 с взаимозаменяемым конусом и конусом центральной горловины 29/32 вместимостью 1000 см;
- воронки по ГОСТ 25336-82 типа ВД-2 с взаимозаменяемым конусом 14/23 вместимостью 50 см;
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 26181 84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты» устанавливает требования к методам анализа содержания сорбиновой кислоты в продуктах переработки плодов и овощей. Сфера применения стандарта охватывает как производственные предприятия, так и лаборатории, занимающиеся контролем качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт направлен на обеспечение единства методов испытаний и достоверности получаемых результатов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методики, используемые для определения концентрации сорбиновой кислоты, а также параметры, необходимые для проведения испытаний. В документе описаны как титриметрические, так и хроматографические методы, что позволяет выбрать наиболее подходящий способ в зависимости от специфики исследуемых образцов. Установленные требования к точности и воспроизводимости результатов способствуют повышению уровня контроля качества продукции.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и состав реактивов, которые должны строго соблюдаться для получения достоверных данных. Также в стандарте указаны классификации образцов, что позволяет лабораториям эффективно организовать процесс анализа. Измеряемые величины, такие как содержание сорбиновой кислоты в миллиграммах на литр, обеспечивают точное количественное определение данного вещества в продуктах.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, которые осуществляют мониторинг и проверку качества пищевой продукции. Применение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности продуктов, улучшению их качества и соблюдению норм охраны труда на предприятиях. Это, в свою очередь, влияет на доверие потребителей к продукции, что является важным аспектом в условиях конкурентного рынка.
Изменение N 1 к стандарту вносит уточнения в методы определения сорбиновой кислоты, а также обновляет требования к оборудованию и реактивам, что позволяет повысить точность и надежность анализа. Эти изменения направлены на соответствие современным требованиям и улучшение практических аспектов применения стандарта. В результате, документ становится более актуальным и полезным для пользователей, что способствует улучшению контроля качества на всех этапах производства и переработки плодов и овощей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 20909.2-75 Сперма быков неразбавленная. Методы микробиологических исследований (с Изменением N 1)
ГОСТ 25999-83 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витаминов В(1) и В(2) (Переиздание)
ГОСТ 20909.1-75 Сперма быков неразбавленная. Метод отбора проб (с Изменением N 1)
ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 26188-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН (с Изменением N 1)
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб (с Изменением N 1)