ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов с Изменениями N 1, 2» представляет собой государственный стандарт, который устанавливает методы анализа на содержание хлоридов в мясных и мясорастительных консервах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества продукции путем определения содержания хлоридов, что является важным показателем для оценки безопасности и соответствия пищевых продуктов.

Стандарт регламентирует конкретные методы определения хлоридов, включая титриметрические и колориметрические подходы. В нем описаны необходимые условия испытаний, такие как температура, время реакции и используемые реактивы. Также указаны параметры, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов, включая спецификации на оборудование и условия хранения образцов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервов, лаборатории, проводящие контроль качества, а также органы, осуществляющие надзор за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит важным инструментом для всех участников производственного процесса, обеспечивая единые требования и методы, что способствует повышению уровня доверия к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда, так как правильное определение хлоридов позволяет избежать негативных последствий для здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует совместимости продукции на внутреннем и внешнем рынках, что важно для производителей, ориентированных на экспорт.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что позволяет повысить точность и надежность получаемых результатов. Эти дополнения направлены на соответствие современным требованиям и технологиям, что делает стандарт актуальным для современных условий производства и контроля качества.