ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 8756.18-70

Группа Н59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

Canned food products. Methods for determination of appearance, tightness of package and inner surface condition of metallic package

Текст Сравнения ГОСТ 8756.18-70 с ГОСТ 8756.18-2017 см. по ссылке.
- Примечание изготовителя базы данных.

МКС 67.040
ОКСТУ 9109

Дата введения 1971-07-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.12.70 N 1841 дата введения установлена с 01.07.71

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N 1440

ВЗАМЕН ГОСТ 8756-58 в части разд.2

ИЗДАНИЕ (апрель 2010 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в ноябре 1982 г., в феврале 1986 г. (ИУС 2-83, 5-86)

Настоящий стандарт распространяется на консервированные пищевые продукты, расфасованные в металлическую, стеклянную, деревянную тару, и устанавливает методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.

Стандарт не распространяется на молочные консервы.

Применение методов должно предусматриваться в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на каждый вид консервированных пищевых продуктов.

1. ОТБОР ПРОБ

1.1. Выборку продуктов переработки плодов и овощей для определения внешнего вида тары и состояния внутренней поверхности металлических банок, туб и крышек проводят по ГОСТ 26313-84; остальных консервированных пищевых продуктов - по ГОСТ 8756.0-70.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВНЕШНЕГО ВИДА ТАРЫ

2.1. Отобранные упаковочные единицы (банки, тубы, бутыли, бочки, ящики) подвергают осмотру. При этом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки или литографского оттиска, содержание этикетной надписи, а также дефекты тары: нарушение герметичности, потеки, вздутие крышек и донышек, "птички" (деформация донышек и крышек и виде уголков у бортиков банки*), хлопающие крышки и др. по ГОСТ 13799-81, ГОСТ 11771-93, ГОСТ 13534-89 или по техническим условиям, утвержденным в установленном порядке.

________________

* Текст соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.

У металлических банок особо отмечают деформацию корпуса, донышек и крышек, ржавые пятна и степень их распространения, дефекты продольного и закаточного швов; у алюминиевых туб - повреждение эмалевого покрытия, помятость, подтечность; у стеклянной тары - трещины, подтечность, ржавые пятна на металлических крышках; у деревянной бочковой и ящичной тары (с консервированной плодово-ягодной и овощной продукцией) - повреждение, поломку, помятость уторов, состояние обручей, клепок, наличие течи и старой маркировки.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЕРМЕТИЧНОСТИ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ И СТЕКЛЯННОЙ ТАРЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПРОДУКТАМИ

3.1. Определение герметичности металлической тары при помощи вакуума (арбитражный метод).

3.1.1. Аппаратура, материалы

Сосуд, герметически закрывающийся, соединенный с вакуум-насосом.

Нефрас-С 50/170 по ГОСТ 8505-80.

Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026-76.

Кольца резиновые.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары (с Изменениями N 1, 2)

Номер документа

8756.18-70

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.040 Пищевые продукты в целом

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 8756 18 70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» устанавливает требования и методы испытаний, направленные на оценку качества упаковки консервированных пищевых продуктов. Он применяется в области пищевой промышленности, обеспечивая стандартизацию процессов контроля и оценки упаковки, что является важным аспектом для обеспечения безопасности и качества продуктов питания.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы определения внешнего вида упаковки, проверки герметичности тары, а также оценку состояния внутренней поверхности металлической упаковки. Эти методы позволяют выявлять дефекты, которые могут негативно повлиять на сохранность и безопасность консервированных продуктов, а также на их потребительские свойства. Процедуры испытаний включают визуальный осмотр, а также использование специализированного оборудования для проверки герметичности.

Важные технические детали, предусмотренные стандартом, касаются условий проведения испытаний, таких как температура и влажность окружающей среды, а также время, необходимое для проведения тестов. Классификация дефектов упаковки и параметры, подлежащие измерению, играют ключевую роль в оценке соответствия тары установленным требованиям. При этом документ также указывает на необходимость применения стандартных методов, что обеспечивает сопоставимость результатов испытаний.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей консервированной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества на предприятиях и способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продукции, размещаемой на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ 8756 18 70 способствует снижению рисков, связанных с повреждением упаковки и порчей продуктов, что, в свою очередь, повышает уровень защиты здоровья потребителей. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня дефектов, что позволяет более точно оценивать состояние упаковки.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.