ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

ГОСТ 10444.8-88

Группа Н09

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Метод определения Bacillus cereus

Food products. Method for determination of Bacillus cereus

МКС 07.100.30
ОКСТУ 9109

Дата введения 1990-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.08.88 N 3021

3. В стандарт введен международный стандарт ИСО 7932 (1987)

4. ВЗАМЕН ГОСТ 10444.10-75

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 3640-94	2.1
ГОСТ 6672-75	2.1
ГОСТ 8756.18-70	1.2
ГОСТ 9284-75	2.1
ГОСТ 10444.1-84	1.2; 2.1; 3.2.3; 3.2.4; 3.2.5; 3.2.8; 3.2.9; 4.2.4; 4.2.5
ГОСТ 10444.7-86	3.1.10
ГОСТ 24104-88	2.1
ГОСТ 24363-80	2.1
ГОСТ 26668-85	1.1
ГОСТ 26669-85	1.2
ГОСТ 26670-91	4.1.2; 5.4
ГОСТ 26809-86	1.1
ГОСТ 30425-97	4.2.1

6. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

7. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2010 г.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

Номер документа

10444.8-88

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

07 Математика. Естественные науки 07.100 Микробиология

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ ГОСТ 10444.8-88 устанавливает метод определения бактерии Bacillus cereus в пищевых продуктах. Этот стандарт предназначен для использования в области микробиологического контроля, обеспечивая соответствие продукции санитарным нормам и требованиям безопасности. Применение данного метода позволяет выявлять наличие патогенных микроорганизмов, что является важным аспектом в производстве и контроле качества пищевых товаров.

Основные регламентируемые аспекты стандарта включают описание методов отбора проб, подготовку образцов и их анализ. Методика предполагает использование селективных сред для изоляции Bacillus cereus, а также определение численности колоний в исследуемых образцах. Важным элементом является соблюдение условий инкубации, которые должны соответствовать установленным параметрам для получения достоверных результатов.

Технические детали, описанные в стандарте, включают требования к оборудованию и материалам, используемым в процессе испытаний. Также регламентируются условия хранения и транспортировки образцов, что критично для сохранения их целостности и предотвращения контаминации. Измеряемые величины, такие как число колоний на единицу массы или объёма, играют ключевую роль в оценке безопасности продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся микробиологическим анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и оценки рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов.

Практическое значение ГОСТ 10444.8-88 заключается в повышении уровня безопасности пищевых продуктов, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Следование этому стандарту способствует улучшению качества продукции и укреплению доверия к производителям. В случае выявления изменений или дополнений в документе, они обычно касаются уточнения методик анализа или актуализации требований к оборудованию, что обеспечивает соответствие современным научным достижениям.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.