ГОСТ 8756.9-78 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 8756 9 78» устанавливает методику определения осадка в плодовых и ягодных соках и экстрактах, что является важным аспектом контроля качества продукции переработки плодов и овощей. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом соков и экстрактов, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям. Основное назначение документа заключается в стандартизации методов испытаний, что способствует улучшению качества и безопасности пищевых продуктов.

В рамках стандарта регламентируются основные методы определения осадка, включая условия проведения испытаний, необходимые параметры и требования к оборудованию. Определяются также процедуры, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Важным аспектом является указание на необходимость использования стандартных образцов и реагентов, что обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов испытаний.

Технические детали, предусмотренные стандартом, включают описание условий испытаний, таких как температура, время и способ подготовки образцов. Также указываются измеряемые величины, которые позволяют оценить количество осадка в образцах соков и экстрактов. Классификация осадка и его влияние на органолептические свойства продукции имеют значительное значение для производителей и контролирующих органов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков и экстрактов, лаборатории, а также государственные и частные контролирующие организации. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля качества и безопасности продукции. Его внедрение позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами и обеспечением соответствия требованиям законодательства.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Стандарт способствует улучшению совместимости между различными производителями и лабораториями, что облегчает процесс сертификации и контроля качества. Изменение N 1, внесенное в документ, уточняет некоторые параметры испытаний и добавляет рекомендации по использованию новых методов анализа, что повышает актуальность и применимость стандарта в современных условиях.