ГОСТ 13797-84 Мука витаминная из древесной зелени. Технические условия (с Изменением N 1)

ГОСТ 13797-84 "Мука витаминная из древесной зелени. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности витаминной муки, получаемой из древесной зелени. Документ предназначен для производителей, лабораторий и контролирующих органов, обеспечивая единые стандарты для оценки продукции, используемой в пищевой и кормовой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в регламентации параметров, необходимых для обеспечения высоких питательных свойств и безопасности муки.

В документе прописаны ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры органолептических и физико-химических показателей, а также требования к упаковке и хранению витаминной муки. Регламентируются методы определения содержания витаминов, минералов и других полезных веществ, что позволяет гарантировать соответствие продукции заявленным характеристикам. Условия испытаний включают спецификации по температуре, влажности и времени хранения образцов.

Стандарт также охватывает классификацию витаминной муки в зависимости от её химического состава и назначения. Важные измеряемые величины включают уровень содержания витаминов, а также показатели микробиологической безопасности. Эти параметры имеют критическое значение для обеспечения здоровья потребителей и предотвращения возможных рисков, связанных с употреблением некачественной продукции.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей витаминной муки, но и научные и исследовательские лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует унификации требований к продукту и улучшению его качества на рынке.

Практическое значение ГОСТ 13797-84 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда, поскольку стандарт включает требования к безопасным условиям работы при производстве и анализе витаминной муки. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет требования к методам испытаний и добавляет новые параметры для оценки качества, что позволяет улучшить контроль за производственным процессом и повысить доверие потребителей к продукту.