ГОСТ 13496.11-74 Зерно. Метод определения содержания спор головневых грибов (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 13496 11 74 Зерно представляет собой стандарт, который устанавливает метод определения содержания спор головневых грибов в зерне. Основное назначение этого документа заключается в обеспечении единых требований к методам испытаний, что позволяет получить достоверные и сопоставимые результаты. Стандарт применяется в агрономии, пищевой промышленности и лабораторной практике для оценки качества зерна и его безопасности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются процедуры отбора проб, методы анализа и условия испытаний. В документе подробно описаны этапы, начиная от подготовки образцов до проведения микробиологических исследований. Также определены параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализа, включая температурные режимы и время инкубации образцов.

Важные технические детали включают в себя классификацию спор головневых грибов, а также измеряемые величины, такие как концентрация спор в пробах зерна. Стандарт также устанавливает требования к качеству реагентов и оборудования, используемых в процессе испытаний, что обеспечивает высокую точность и надежность получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей зерна, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует унификации подходов к оценке качества зерна, что важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество зерна, что, в свою очередь, влияет на охрану труда и здоровье населения. Применение ГОСТ 13496 11 74 позволяет минимизировать риски, связанные с присутствием патогенных грибов в зерне, и обеспечивает совместимость с международными стандартами. Изменение N 1, внесенное в документ, уточняет некоторые процедуры анализа и обновляет требования к методам испытаний, что повышает его актуальность и применимость в современных условиях.