ГОСТ 22164-76 Рис и продукты его переработки. Метод определения физической калорийности

Документ «ГОСТ 22164-76» регламентирует метод определения физической калорийности риса и продуктов его переработки. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований и методов для оценки энергетической ценности данных продуктов, что имеет значительное значение для пищевой промышленности и контроля качества продуктов питания. Стандарт применяется на предприятиях, занимающихся производством, переработкой и контролем качества риса, а также в научно-исследовательских учреждениях.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры и процедуры, необходимые для определения физической калорийности. В частности, документ описывает методы термохимического анализа, позволяющие точно измерять количество энергии, выделяющееся при сгорании образцов. Также в стандарте указаны требования к подготовке образцов и условиям проведения испытаний, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура и давление, а также классификацию образцов по различным параметрам, что позволяет проводить сравнение между различными видами риса и их переработанными продуктами. Измеряемыми величинами являются физическая калорийность, выраженная в килокалориях на 100 граммов продукта, что является стандартной единицей измерения для пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей риса, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью продуктов питания. Стандарт способствует улучшению методов контроля и оценки качества, что в свою очередь влияет на безопасность и здоровье потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность продуктов, а также на совместимость с международными стандартами. Соблюдение данного ГОСТа позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным нормам, что повышает доверие потребителей и способствует улучшению конкурентоспособности на рынке. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнения существующих процедур, что отражает стремление к совершенствованию стандартов в области пищевой безопасности.