ГОСТ 25896-83 Виноград свежий столовый. Технические условия (с Изменениями N 1-7)

Документ «ГОСТ 25896-83 Виноград свежий столовый. Технические условия с Изменениями N 1, 7» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего столового винограда, предназначенного для реализации и потребления. Стандарт охватывает все этапы — от производства до упаковки и транспортировки, обеспечивая соответствие продукции современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям.

В документе регламентируются основные параметры, такие как сортовые характеристики, размеры, масса, содержание сахара, кислотность, а также допустимые уровни повреждений и заболеваний. Также указаны методы испытаний, позволяющие определить соответствие винограда установленным требованиям, включая органолептические и физико-химические методы анализа.

Среди ключевых аспектов, охватываемых стандартом, выделяются условия хранения и транспортировки, которые должны обеспечивать сохранность качества продукции. Установлены требования к упаковке, которая должна защищать виноград от механических повреждений и воздействия внешней среды, а также обеспечивать идентифицируемость и прослеживаемость товара.

Целевая аудитория документа включает производителей винограда, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Данный стандарт является важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая единые требования и повышая доверие потребителей к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежего винограда, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей и повышению конкурентоспособности отечественной продукции. Стандарт также поддерживает принципы охраны труда, так как соблюдение его требований снижает риски, связанные с возможными повреждениями и заболеваниями винограда.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении. Эти дополнения направлены на улучшение качества продукции и повышение её безопасности, что делает стандарт актуальным и необходимым в условиях динамично развивающегося рынка.