ГОСТ 28472-90 Виноград свежий ручной уборки для консервирования. Требования при заготовках и поставках

Документ «ГОСТ 28472 90 Виноград свежий ручной уборки для консервирования. Требования при заготовках и поставках» устанавливает основные требования к качеству свежего винограда, предназначенного для консервирования. Он применяется на всех этапах — от сбора урожая до поставок на перерабатывающие предприятия, обеспечивая стандартизацию и унификацию процессов в данной сфере. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении высокого качества конечного продукта и соблюдении требований безопасности.

Стандарт регламентирует методы сбора, хранения и транспортировки винограда, а также параметры, такие как спелость, отсутствие повреждений и вредителей. В документе указаны критерии оценки качества, включая органолептические характеристики, содержание сахаров и кислот, что позволяет осуществлять контроль на всех этапах производственного процесса. Также определены требования к упаковке и маркировке, что способствует правильной идентификации и учёту продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения и влажность, которые должны соответствовать установленным нормам для сохранения качества винограда. Классификация продукции осуществляется по сортам и качественным категориям, что позволяет производителям и переработчикам эффективно управлять процессами заготовки и поставок. Измеряемые величины, такие как уровень сахара и кислотности, играют ключевую роль в оценке пригодности винограда для консервирования.

Целевая аудитория документа включает производителей винограда, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также органы государственного надзора. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля и ответственности за качество продукции. Внедрение требований ГОСТ позволяет производителям оптимизировать процессы и улучшить взаимодействие с партнёрами.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение норм ГОСТ 28472 90 способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, что, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье потребителей. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными нормами и требованиями, что открывает новые возможности для экспорта продукции.

Документ не содержит значительных изменений или дополнений с момента его принятия, что свидетельствует о его стабильности и актуальности. Однако, в случае появления новых технологий или изменяющихся условий рынка, возможно обновление стандартов, что позволит поддерживать высокие требования к качеству и безопасности продукции.