ГОСТ 16834-81 Орехи фундука. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 16834-81 Орехи фундука. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности орехов фундука, предназначенных для потребления и переработки. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, от сбора до упаковки и хранения, обеспечивая соответствие продукции современным требованиям рынка.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке орехов фундука. Основными аспектами, рассматриваемыми в стандарте, являются содержание влаги, примесей, а также органолептические характеристики продукта. Также предусмотрены методы отбора проб и проведения лабораторных испытаний, что позволяет обеспечить объективность результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификацию орехов по сортам и качеству. Измеряемые величины, такие как содержание жиров, белков и углеводов, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности фундука. Эти параметры способствуют формированию единого подхода к контролю качества на всех стадиях производственного процесса.

Целевая аудитория стандарта включает производителей орехов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, ответственные за сертификацию и надзор. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует унификации процессов и повышению уровня ответственности за качество продукции.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, что, в свою очередь, обеспечивает защиту интересов потребителей. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья и улучшает условия труда на производстве, обеспечивая соблюдение норм охраны труда.

Изменение N 1 к документу включает уточнения по методам испытаний и требованиям к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и улучшить контроль за качеством продукции. Эти дополнения направлены на повышение прозрачности и достоверности информации о товаре, что способствует укреплению доверия потребителей и улучшению конкурентоспособности отечественного производства орехов фундука.